Burger She Wrote

レジェンドスケーターが手掛ける LAで今最もホットなバーガーショップ

LAの新たなるカルチャースポット

レジェンドスケーター
NUGEが経営するバーガー店

日本ではあまり聞き馴染みがないが、スマッシュバーガーというハンバーガーのジャンルをご存知だろうか。良質な肉を鉄板に重しで焼き付け、カリカリとした食感と肉々しさがクセになる、アメリカではポピュラーなハンバーガーのひとつだ。コロナウイルスによるパンデミックが本格的になり、人々の自由な移動が制限されるようになり始めた2年前、そんなスマッシュバーガーを提供する新たなショップ『Burger She Wrote（バーガー・シー・ロート）』がオープンしていた。店舗の主は泣く子も黙る “Baker”のプロスケーターで、『ロードオブドッグタウン』にも出演したレジェンド、Don “the nuge” Nguyen（ドン・ヌージ・グエン）。本人のつながりから、連日お店にはトニー・ホークから堀込雄斗までロサンゼルスに拠点を置くスケーターなどのストリートのキーパーソンたちに加え、セレブリティも数多く来店するなど賑わいを見せている。そんなロサンゼルスの新たなるカルチャースポットとなっているバーガー・シー・ロートであるが、オーナーでもあるヌージにお店のことについて話を聞くことができた。「かねてからずっとレストランを持ちたいという気持ちがあったんだ。そんな時にThrasher誌のSkate or Dineという料理番組の撮影があって、なんとなくハンバーガーの写真を掲載したら、今の共同経営者のスティーヴン・アロヨから連絡があった。その1ヶ月後にはお店をオープンしていたよ（笑）」。店内には“Baker”のタイポを文字って、“Burger”に変えた特別仕様のデッキやスケートフォトが壁一面にレイアウトされており、スケーターならではのインテリアのチョイスに、ハンバーガーへの期待値も高まる。
「スマッシュバーガーは、アメリカではベーシックなハンバーガーだけど、本当に良質な肉を使っているので自分も大好きなんだ。そして何よりハンバーガーの食べ方は人それぞれ。俺はまっすぐ飛び込むけど、円を描くようにハンバーガーの周りをまず食べたりするヤツもいる（笑）。食べ方はどれも正解で、誰をも笑顔にする食べ物だと思ってる。スケーターから家族連れ、グルメ、セレブ、キッズまで幅広いお客さんが来てくれるこのお店は、間違いなく地域にとって素晴らしいスポットだと思っているんだ。とにかくうまいハンバーガーを目の前にしたら抗える人なんてこの世のどこにもいないんだよ」。